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Esta formación pretende enseñar la metodología de gestión por categorías para mejorar exponencialmente la gestión en compras de los supermercados. Una idea central de esta estrategia es hacer hincapié en los beneficios de la categoría para el/la consumidor/a, y eliminar las ineficiencias y la competencia no rentable entre las marcas y los proveedores de una categoría.
Esta estrategia incluye sacar el máximo rendimiento del espacio y el surtido a través de definir cómo se ven los planogramas, qué exhibiciones y promociones impulsan más ventas y qué productos son más deseables para los/las consumidores/as.